مواد لازم
خورشت ریواس شیرین
۵
مواد اصلی
ریواس
۱ کیلوگرم
گوشت
بدون استخوان
۵۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
شکر
۲-۳ قاشق سوپ خوری
نعنا
تازه
۱۵۰ گرم
جعفری
تازه
۲۵۰ گرم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورشت ریواس شیرین
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا پیازها را پوست کنده، بعد از شستن ریز خرد کنید. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و رو شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
۲
گوشت را بشویید و به صورت قیمه ای خرد کنید، سپس به پیاز داغ اضافه کرده، همراه با آن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا ۲تا۳لیوان آب جوش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید، در ظرف را بگذارید و تا پخت کامل گوشت روی حرارت متوسط اجاق گاز صبر کنید.
۳
فاصله ریواسها را پوست کنده، بعد از شستن به قطعات ۳سانتی متری یا به اندازه ۲بند انگشت خرد کنید. از طرفی دیگر نعنا و جعفری تازه را نیز پاک کرده، بعد از شستن، ریز خرد کنید.
۴
در یک تابه کوچک، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس نعنا و جعفری خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید.
۵
بعد از آنکه گوشت پخت، ابتدا نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه حرارت دهید. بعد از آن ریواس را همراه شکر، نمک و فلفل اضافه کنید و ۱۰۰ دقیقه دیگر حرارت دهید.
نظرات طرز تهیه
خورشت ریواس شیرین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی رویال بادام
پای ریواس
خورش مرغ ترش با ریواس
نان شیرینی گیلاس
پیچاق قیمه (اردبیل)
خورش میرزا قاسمی
عکس های مرتبط
